牛啊腩炖萝卜
某天,上班期间,隔壁寿司店飘来一阵阵的牛肉香味,我顺着香味,一路找到了寿司店的厨房,原来是广东小伙在炖牛腩,那个味道至今留恋。 后来,他打了一碗给我,哈哈哈,朋友都笑我嘴馋,只怪牛腩太香。 第二天,他手把手教我,感觉超级赞!
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牛腩500克
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白萝卜洗净削皮切块,买的时候要挑实心、重手的。
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集体照来一张~
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牛腩冷水下锅,放生姜,少许盐,焯一下,捞出沥干
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热锅热油,爆香姜蒜大料
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牛腩翻炒片刻,水分炒干即可
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配料
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沿着锅边淋入料酒,滋出香味。依次加入生抽,老抽,蚝油,柱侯酱,十三香,白糖
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步骤9/15
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开水(不要加冷水喔!)水满过牛腩大火炖10分钟左右转小火焖至1小时~1.5小时。偷懒的小朋友,可以用高压锅将牛腩压15分钟,再转普通锅加萝卜焖煮。
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步骤10/15
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期间加入萝卜,炖的时候要注意水有没有烧干,中途试一下牛腩的口感,不够软再适量加水焖一会儿哈~
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配菜
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最后加入配菜,滴入少许香油,加入味精,鸡精。
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撒上香菜
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隔壁小孩都馋哭~~~哈哈哈哈哈
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最后一步
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这招够狠,还可以做,牛腩粉条
该叮嘱的都已经念叨完了…按步骤完成即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-28
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