烀饼
这个糊饼吧,长得跟披萨差不多,就是懒人版的馅儿饼,没什么技术含量。从小到大都是我妈妈做给我们两姐妹吃,我们结婚之后她就很少做了。我前些天给我闺女做,她还挺喜欢,后来基本过个两三天就做一次,可以当做主食吃。特点就是简单,容易上手,调个馅儿弄个面糊就可以了。
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步骤1/9
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玉米面和面粉按照1:1的比例混合,喜欢吃脆一点的可以放一点儿玉米渣,比例是1:1:0.5。
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步骤2/9
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倒入适量的水搅拌成面糊,记住不要太稀了,粘稠度比安慕希稀一点就可以,像煎饼的面。
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步骤3/9
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韭菜洗干净切成末。
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步骤4/9
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两个鸡蛋直接放进锅里搅拌,我喜欢黄白相间的颜色,所以没有搅拌完了再摊鸡蛋。
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步骤5/9
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这样就可以了。
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步骤6/9
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放入少量生抽、十三香、蚝油搅拌均匀,按自己口味酌情加盐调味。
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步骤7/9
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平底锅刷油,把面糊倒进去,量的多少还是看锅多大。
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步骤8/9
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把鸡蛋馅儿均匀的铺在面糊上,盖上锅盖,中小火五分钟,随时看着,不要糊了。喜欢吃脆的就多一点儿时间,吃软的话只要馅儿熟了就可以了。
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最后一步
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出锅之后切成角就可以吃啦。
玉米渣不要选择很大的,小小粒的就可以,搅拌完面糊可以静置十分钟。馅儿最好不要太咸,淡一点儿的话还可以多吃一点儿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-28
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