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抹茶芝士奶黄雪媚娘的做法

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抹茶芝士奶黄雪媚娘

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没有奶油怎么做雪媚娘？试一下这款芝士奶黄馅的，Q弹爽口，甜而不腻，口感爆棚！让你爱不惜手，真的超级好吃！我一口气可以吃5个！（由于做抹茶味时忘记拍照了，所以用原味的图片替代，步骤一样）

食材清单加入采购清单

1小时以上

水磨糯米粉 100g+30g

、

细砂糖 65g

、

玉米淀粉 30g+60g

、

纯牛奶 180g+180g

、

黄油 30g+40g

、

蛋黄 4个

、

糖粉 60g

、

奶油奶酪 120g

、

草莓适量

、

抹茶粉 10g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将纯牛奶、细砂糖、糯米粉、玉米淀粉混合，搅拌均匀至无颗粒，呈浆状（因为我做的是抹茶味的皮，所以加多了10g抹茶粉）
步骤2/10 点击查看大图
入锅蒸15～20分钟
步骤3/10 点击查看大图
准备馅料，把草莓切块备用
步骤4/10 点击查看大图
1、把蛋黄搅拌开，加纯牛奶、糖粉、玉米淀粉搅拌至无颗粒；2、隔水加热，加入黄油，用刮刀一直搅拌，至形成团状且不粘刮刀后，加入奶油奶酪至搅拌融化后，即完成
步骤5/10 点击查看大图
取出蒸熟的糯米浆，加入黄油，用余热把黄油融化，再搅拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
取出，裹上保鲜膜，放冰箱冷冻1小时左右
步骤7/10 点击查看大图
把30g糯米粉翻炒至表面泛黄备用
步骤8/10 点击查看大图
取出糯米团，把面团揉5分钟，搓成条，切成30g的小面团，擀成薄皮
步骤9/10 点击查看大图
把面皮放入小碗中，放一层芝士奶油，放草莓，像包包子一样，包裹住馅料，去掉多余的皮，整形
最后一步点击查看大图
完成，摆盘

小贴士

在擀皮时，粘手或擀面杖，记得抹一些炒熟备用的糯米粉哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-28

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