红烧鱼块
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步骤1/7
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草鱼切小块,加入适量的盐、生粉拌匀(防止碎掉破相)
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步骤2/7
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葱段、姜丝、线椒切段备用
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步骤3/7
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热锅、热油,煎鱼块至两面金黄盛出待用(不要反复炒,最好用筷子翻)
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步骤4/7
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加入料头爆香
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步骤5/7
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加入鱼块、料酒、酱油翻炒
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步骤6/7
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加入芹菜、香葱绿、香菜去生
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最后一步
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出锅
1、使用生粉拌匀,防止鱼块散掉,影响色相;
2、使用料酒去腥味
3、煎鱼时不能使用铲子,用筷子逐个翻块,煎至双面金黄
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-27
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