酒糟鱼.江西
酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的汉族传统名吃,选半斤左右的鲫鱼,腌制,晾到半干时,放进酿好的米酒坛子里封起来。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
加入姜丝,白酒
-
步骤2/12
点击查看大图
去腥
-
步骤3/12
点击查看大图
上锅,隔水蒸二十至三十分钟
-
步骤4/12
点击查看大图
图中配菜均切未,除酒糟
-
步骤5/12
点击查看大图
油加热
-
步骤6/12
点击查看大图
倒入鱼块
-
步骤7/12
点击查看大图
中火炸到金黄
-
步骤8/12
点击查看大图
油再一次加热,鱼块复炸一遍后,捞出
-
步骤9/12
点击查看大图
先倒小米椒,再倒其它配料,炒匀后加生抽,酱油
-
步骤10/12
点击查看大图
鱼块倒入,翻炒均匀
-
步骤11/12
点击查看大图
翻炒到水分完全挥发
-
最后一步
点击查看大图
放凉后,装入消毒的瓶中,用干净的筷子夹取
1.炸鱼时小心别让油溅到
2.油热后先放小米椒,如果是干辣椒,最好放,不然,很容易糊
3.见意酒糟多放点,酒糟鱼,酒糟鱼嘛
4.不要放盐,鱼本身就腌制过的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-27
酒糟鱼的其他做法
酒糟鱼的相关分类
酒糟鱼的相关推荐
-
酒糟鱼
331262人看过 -
好吃到舔盘的葱油拌面,10分钟搞定的快手早餐
675485人看过 -
辣椒炒肉
6484926人看过 -
酒糟鱼,有鱼怎能没酒,鱼控不能错过的美食
77451人看过 -
酒糟鱼
41128人看过 -
烤箱烤红薯
15639374人看过 -
包粽子(附详细包法)
234727人看过 -
翡翠黄瓜炒虾仁
2152555人看过 -
#以美食的名义说爱她# 酒糟青鱼
153247人看过 -
咸鸭蛋焗南瓜~
240402人看过 -
凉拌腐竹#做道懒人菜,轻松享假期#
20638830人看过 -
肉末茄子
7107697人看过