茴香小油条
憋在家这些日子太想念hdl的茴香小油条啦~吃不到就自己动手做吧~
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步骤1/10
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买来的小茴香干炒,锅中不放油,炒制发黄炒出香味就行。
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步骤2/10
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炒完用擀面杖压碎,可以保留些颗粒,口感较好。喜欢吃的可以多炒一些,放入保鲜盒保存,这是我吃完两次还有剩余的。
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步骤3/10
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面粉中加入一颗鸡蛋,擀碎的小茴香、盐、食用油、泡打粉和发酵粉,牛奶和面。
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步骤4/10
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醒发2小时,揉面排气。切成手指粗细长短的面块。
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步骤5/10
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揉成长条,粗细看自己喜好都可以啦~建议不要太粗。
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步骤6/10
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油温5成热下锅,不停翻面。
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步骤7/10
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炸至金黄就可以出锅啦!
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步骤8/10
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这是第一次做的成果,是我喜欢的口感,味道真真和海×捞一样呢~
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步骤9/10
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小茴香的香气弥漫整个厨房~
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最后一步
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这是第二次做,多放了些发酵粉,口感软糯,没有第一次酥脆,个人口味更喜欢脆一些的。如果家里有老人,可以多放一克泡打粉或发酵粉。
大家可以试试呢,在家自己做美味又健康
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-27
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