欧姆蛋(杏力蛋)
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没被小红书种草,最近迷上了日剧《多谢款待》,今天就尝试着做剧中的杏力蛋,欧姆蛋(Omelette,又称西式煎蛋卷、杏力蛋(新加坡和马来西亚的叫法)或奄列(粤语地区的叫法)是煎熟的鸡蛋,中间或可放些馅料卷著。其发源地为法国。做法是先在平底锅内加进蛋汁煎到凝固,再将煎好的圆形蛋饼对折成半圆形即可。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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新鲜鸡蛋加入牛奶,顺时针搅拌均匀。
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步骤2/5
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锅中加入黄油或橄榄油中火预热。
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步骤3/5
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一次性倒入蛋液。
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步骤4/5
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小火煎至无生蛋液即可出锅。趁热撒上罗勒海盐。
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最后一步
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鲜嫩香滑,入口即化。也可以根据个人口味在蛋液中加入蔬菜沫 培根沫,黑椒味道独特,容易掩盖鸡蛋原有的香味,不建议撒黑椒
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-27
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