石菖蒲之酱爆螺丝
田螺营养丰富,富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸和维生素A、B1、B2、D和烟酸、钙、磷、铁等成分,是城镇居民喜爱的水产品。 石菖蒲 具有化湿开胃,开窍豁痰,醒神益智。用于脘痞不饥,噤口下痢,神昏癫痫,健忘耳聋。理气,活血,散风,去湿。治癫痫,痰厥,热病神昏,健忘,气闭耳聋,心胸烦闷,胃痛,腹痛,风寒湿痹,痈疽肿毒,跌打损伤。 也可作为香料,可去腥
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螺丝菜市场买来的,清水浸泡,几滴油,吐土
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老虎钳减去尾巴
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使劲戳洗,清水浸泡
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少许盐,搅拌均匀后,浸泡,再次清洗干净,沥干水分
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热水烧开,放入螺丝,煮熟,煮到去掉外套膜即可出锅
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清洗干净
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沥干水分,一根石菖蒲
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酱汁提前调好(生抽、耗油、白糖)大蒜,辣椒
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热油,放入大蒜,辣椒爆香
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加入石菖蒲,煸炒出香味
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加入螺丝爆炒,大火
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加入适量的水,没过螺丝,让其入味
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收汁,不要太干
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倒入调好的酱汁,适量料酒翻炒均匀
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加入蒜叶,爆炒均匀,焖下,即可出锅
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步骤16/17
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甜甜辣辣的螺丝好了
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最后一步
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我可以吃两碗饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-27
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