密制卤鹌鹑蛋
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hello，好几天不见，今天为大家介绍一款自己的卤水鹌鹑蛋，很美味哦
食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
鹌鹑蛋50个
、
卤料包，菜市场有卖2元一包
、
花椒适量，干辣椒适量，小米椒适量，姜一小块
、
冰糖一小块，酱油2大勺，盐适量
烹饪步骤
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步骤1/4
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准备新鲜的鹌鹑蛋，洗干净备用
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步骤2/4
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将袋装卤料，冰糖，青花椒（红花椒更好）干辣椒，小米椒，姜块，酱油，盐的话按照普通量的三倍，不确定的可以慢慢加，卤水味道要稍微偏咸一点
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步骤3/4
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卤水开了后用小火慢闷，上面倒一层辣椒油，注意，只要辣椒油不要辣椒哦，就是我们说的红油不要小看辣椒油哦，味道很香的，必不可少，把鹌鹑蛋放进去煮熟后捞起来将壳弄破，再放进去用小火煮一下，最后关火，闷个20分钟左右就可以啦
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-02-27
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