随便~~香橙戚风蛋糕
去年夏天,“随便”成了我心中的一抹意难平。这次,抛下配方、忘记量杯和称,就让自己随心所欲想来一个想做就做的随便~~戚风吧!
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步骤1/15
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准备好食材,开始!
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步骤2/15
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蛋白蛋黄分离,蛋白打入一无水无油的碗中,不能有一丝蛋黄粘在上面,否则不能打发。
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步骤3/15
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橙子剥皮,去掉白色粗皮和筋
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步骤4/15
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用搅拌机打成汁
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步骤5/15
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糯米粉、植物油、橙汁倒入装蛋黄的碗
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步骤6/15
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搅拌成细腻可流动的状态备用,同时烤箱打开,上下火150度
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步骤7/15
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蛋白碗里倒入白醋,打蛋器搅打成大鱼眼泡加第一次糖
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步骤8/15
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搅打成如此细腻状态加第二次糖
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步骤9/15
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有纹路出现加第三次糖
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步骤10/15
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出现坚挺的小尖尖就要停下来了以免搅打过头
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步骤11/15
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舀一勺蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤12/15
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倒回蛋白霜碗中,翻拌均匀
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步骤13/15
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依着自己的性子舀入小碗或者直接舀到锡箔纸上。
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步骤14/15
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中上层30分钟,时间快到了用牙签扎进去看看有没有湿润,没有就可以取出来了。放在碗里的出炉后倒扣,盘子里的出炉后稍凉后就可以开吃了。♀️
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最后一步
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有些松饼的感觉,橙子加持所以一点都不腻,也不酸,总之美味啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-27
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