豆沙包
总是想起小时候老妈包的豆沙包，自己种的豆子，柴火大锅煮的豆馅儿，老面引子发的面，蒸上一锅热气腾腾的碱面大豆包！太美味了！远嫁以后，家里女儿里最小的我，从不会做饭，到啥都敢做，而且味道还不错(*๓´╰╯`๓)♡
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步骤1/7
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用安琪或者老面引子发面，我用的是老面引子，发了以后用碱面提一下！
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步骤2/7
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揉面排气以后分成自己觉得合适的面剂子，擀皮（不要太薄，要不出锅会塌，就像没发那种）
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步骤3/7
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红豆适量（至少提前泡2小时，我是头天晚上泡的），大枣根据喜好添放，记得把枣核去掉，高压锅压半个小时后加红糖效果搅拌，喜欢细腻的就把豆子压碎一点或者用料理机打碎，我喜欢有颗粒感的豆馅儿，所以没压太碎。
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步骤4/7
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准备开包，包你喜欢的任何形状
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步骤5/7
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包好啦，记得要二次醒发，20分钟的样子，我这是还没有醒发的状态。
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步骤6/7
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开锅够15分钟关火，三分钟后再掀锅，防止塌陷。
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最后一步
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太好吃啦，减肥的我也没控制住，吃了一个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-27
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