豆沙馒头
之前发了一篇帖子是自制了红豆沙,现在就用这个红豆沙来做馒头了,自己炒的豆沙特别香,家里小丫头时不时的跑过来抠一坨喂嘴巴里吃,没有外面买的那么油那么甜,味道很纯,无添加美味
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步骤1/5
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牛奶隔水加热成温牛奶,酵母粉,白砂糖溶解其中,然后加入面粉揉光滑,醒面20分钟,注意保湿,醒好了拿出来擀成长方形薄片,像这样把豆沙馅儿抹在中间那个抹匀点,厚薄一致点
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步骤2/5
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从侧边卷起来,整理好,切成一个个小段段
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步骤3/5
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放到蒸笼里盖上盖子,下面放一锅水保湿发酵,注意不能摆太近了,后期发酵好了会挤到一起
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步骤4/5
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这是发酵好了的样子,感觉有两倍大了
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最后一步
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烧一锅水开了以后放上去蒸,上汽以后15分钟关火,闷5分钟就可以开吃了,超级松软!大家可以试试!我觉得在切块的时候可以切宽点,因为像我这样,后面发酵好了就会倒
这里面的面粉和号以后不用再加干面粉,一点也不沾手
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-27
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