香而不腻.家常黄豆酱猪蹄的做法

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香而不腻.家常黄豆酱猪蹄

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猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。

“营养是健康的起点”
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30~60分钟

猪蹄 1个

、

黄豆＋花生各2把

、

八角、香叶 1颗/2片

、

老抽、耗油各1勺

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

、

盐 2~3克

、

葱姜各1块

、

冰糖 2块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪蹄让卖家分割好，黄豆＋花生提前一夜泡发！葱、姜、八角、香叶备好！
步骤2/8 点击查看大图
猪蹄冷水下锅煮出血水，记住是冷水下锅！放入料酒1勺！
步骤3/8 点击查看大图
水开2分钟捞出洗净备用
步骤4/8 点击查看大图
起锅放入所有液体调料＋葱姜＋冰糖＋盐中火煮开！
步骤5/8 点击查看大图
加入清水650克（我用的是高压锅所以没放太多水）烧开，下入猪蹄，黄豆＋花生再次烧开！
步骤6/8 点击查看大图
转入高压锅上汽后调中火，中火！计时15分钟关火！关火后自然冷却15~20分钟左右！
步骤7/8 点击查看大图
(⊙o⊙)哇！又香又烂，肥而不腻！满满的胶原蛋白！
最后一步点击查看大图
这是第三次做，火候刚刚好！吃上一口超级满足！唇齿留香！黄豆、花生入口香软！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1.黄豆花生可根据自己喜好添加！ 2.高压锅关火后一定要自然冷却15分钟以上不然口感不烂乎！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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