肉馅烧饼
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步骤1/9
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先和面,取适量面粉加酵母水和成面团醒发至两倍大。(我这是用的冷水面,没有加酵母因为着急吃。)
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步骤2/9
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调制肉馅:五花肉剁成肉沫,加十三香,盐,糖,生抽,蚝油搅拌上劲,加入葱花、姜末。泼上热油搅拌均匀。
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步骤3/9
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面醒发后分切成包子大小的面胚。用擀面杖擀平。我没擀圆,凑合看吧。
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步骤4/9
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铺上肉馅,从一端卷起。
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步骤5/9
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卷起后,两端向中间折叠。
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步骤6/9
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两端向中间折叠。按压一下轻轻擀开。
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步骤7/9
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擀开效果如图。烤盘刷油,放入烧饼。
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步骤8/9
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烧饼上刷油,放上芝麻。烤箱200度预热5分钟,烤25-30分钟。
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最后一步
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成品,因为是冷水面没有发酵,会硬一点,但是很酥脆。发酵面会非常酥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-27
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