超简单的千层饼

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1小时以上

普通面粉 500克

、

酵母 4克

、

温水 260克

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备好面粉、温水以及活酵母（碗里的小块块就是活酵母，可以直接用酵母粉）
步骤2/19 点击查看大图
用筷子搅拌温水，让酵母充分溶解
步骤3/19 点击查看大图
逐次将温水倒入面粉中，搅成面絮
步骤4/19 点击查看大图
和好的面要揉一揉
步骤5/19 点击查看大图
像洗衣服那样前后揉搓，给面上劲儿
步骤6/19 点击查看大图
揉好的面变得十分光滑
步骤7/19 点击查看大图
醒面
步骤8/19 点击查看大图
醒面的时候做个馅儿，我用的面粉，白胡椒粉，盐（可直接用椒盐，也可用五香粉等等）
步骤9/19 点击查看大图
加入适量玉米油搅拌均匀，注意油不要放太多，避免'馅儿'太稀
步骤10/19 点击查看大图
面醒好后变成两倍大
步骤11/19 点击查看大图
再次揉面排气，我分成了两个面剂子
步骤12/19 点击查看大图
把面剂子擀成长方形的薄饼，将'馅儿'涂抹均匀
步骤13/19 点击查看大图
用刀将面饼如图示切开，然后开始叠饼，左边①叠过来后，②叠过去，然后往上叠
步骤14/19 点击查看大图
依次叠完
步骤15/19 点击查看大图
叠好后的样子。接下来用手按一按，或者用擀面杖轻轻擀一下
步骤16/19 点击查看大图
做好的饼再醒一会儿就可以上锅蒸了！大概开锅后整20分钟，盖盖儿焖5分钟就好啦！
步骤17/19 点击查看大图
我二次醒面的时间有点短，所以面发的不是很好，蒸出来的饼有点儿塌塌的
步骤18/19 点击查看大图
用刀切开！还是蛮成功的！嘻嘻！
最后一步点击查看大图
咸香松软的千层饼就做好了！好吃好吃

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

“馅儿”不要太稀，避免流出来，也可以加葱花等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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