劲道凉皮～做起来
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步骤1/12
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高筋粉加入少许食盐，加水和面
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步骤2/12
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和面，盆光面光手光
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步骤3/12
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加入适量清水开始洗面
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步骤4/12
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一直洗
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步骤5/12
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待面筋洗的成型即可
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步骤6/12
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再换盆清水洗一下面筋，沉淀面粉水2小时，过滤上层清水
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步骤7/12
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锅里加少许水烧开，把搅匀的沉淀后的淀粉取少许倒入刷过油的模具（推荐披萨盘），慢慢放入锅里开始蒸凉皮，盖锅盖鼓大泡即熟了，放入备好的冷水盆，取出凉皮
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步骤8/12
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完整的凉皮出锅，刷油再做下一张
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步骤9/12
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面筋待凉皮做完，把面筋放入开水中煮熟即可
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步骤10/12
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黄瓜切丝
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步骤11/12
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所有切丝放入盆中
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最后一步
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加入少许花生碎，调味料，淋入少许辣椒油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-27
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