蒜蓉蒸茄子
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步骤1/5
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准备葱 蒜 辣椒,切成沫。家里只有绿辣椒,如果有小红辣椒更好,颜色更好。蒜多准备一些,味道会更好。个人做饭比较随意,本着而且充分利用家里食材为主,没有的可以替换,量也是根据个人喜好掌握,都很随意
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步骤2/5
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同时,茄子切开,放入蒸锅蒸煮,因为时间比较长,边蒸茄子边准备料汁。也可以用微波炉。
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步骤3/5
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不粘锅烧热,加入油,先放蒜蓉辣酱,辣椒,蒜沫,最后下葱,加耗油,酱油,放番茄酱,颜色更加红辣,颜色鲜明。少加一点水,出汁,也不会因为放了蒜蓉辣酱,口味过重。也可以加入孜然粉,味道更加。翻炒的时候可以尝尝味道,适量加入。
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步骤4/5
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辣酱做好后,可以用勺子均匀的铺在茄子上,这样,熟了之后更加入味,颜色也好看。继续蒸煮,因为大家使用器材,火候不同,看到茄子软嫩,茄子周围可以用筷子轻扎,熟透即可。
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最后一步
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美味的简易蒜蓉茄子就做好了,简单方便,经济实惠,大家都能做,不喜欢吃茄子的都会说好吃,味道真是好的没话说,大人小孩都喜欢吃。
1蒜沫多切一点
2辣椒红色绿色都有,辣酱颜色更好看
3茄子可以对半切,不完全切开,卖相更好
4如果不喜欢蒜蓉辣酱,也可以用耗油,酱油,红辣椒,孜然粉,番茄酱调配代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-26
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