酥脆炸鸡翅，简单不粗暴
厨房小白的首选菜谱，简单不粗暴、易学不浮躁。每次炸鸡翅，一个个吃的哇哇叫，再这样折腾下去，只差去开个专门炸鸡翅的小摊了哈哈哈 ～菜谱拿走不谢！请叫我雷锋。
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步骤1/13
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集体照
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步骤2/13
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集体照
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步骤3/13
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鸡翅洗净，沥干水分，所有调料倒入容器内，将鸡翅混合拌匀腌制半小时以上备用。
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步骤4/13
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搅拌均匀，保鲜膜包好腌制入味
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步骤5/13
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沥干水分后，先将少量淀粉裹匀鸡翅
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步骤6/13
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再用香炸脆粉裹上外面一层
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步骤7/13
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裹好的鸡翅备用……
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步骤8/13
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热锅热油，约6～7成热，将裹好的鸡翅放入油锅大火转中小火炸至金黄色捞出控油。
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步骤9/13
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捞出，沥干油，准备二次复炸
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步骤10/13
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等油温再次达到九成热时，将炸好的鸡翅继续放入锅中进行复炸，直到表面色泽金黄之后，再捞出控油，这一步也是鸡翅好吃的关键哦！
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步骤11/13
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二次复炸，会把食材里的油逼出来，不会腻，更加酥脆。
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步骤12/13
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酥脆美味，外酥里嫩，吮指啧啧啧…酥的掉渣
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最后一步
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嗯！淀粉和炸粉如果买不到这两种，可以尝试换其它牌子代替。
建议选小中翅，更入味，肉更好吃，
今天是小中翅不够，只好用大中翅代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-26
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