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家常红烧肉的做法

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家常红烧肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

小青菜 4颗

、

糖适量

、

八角 2个

、

料酒适量

、

生姜适量

、

蒜头适量

、

老抽少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好食材
步骤2/6 点击查看大图
五花肉，加入料酒，生姜，焯水
步骤3/6 点击查看大图
起锅，油热后加入白糖。炒出糖色，然后放入五花肉生姜片。翻炒上色。
步骤4/6 点击查看大图
加入老抽，耗油，料酒，八角，少量盐，蒜瓣，翻炒均匀后，加水，这里可以多加一点，让肉多炖煮一下，这样瘦肉部分比较容易烂。因为家里锅不够用，我后来是放在电饭煲里继续煮的。
步骤5/6 点击查看大图
大火收汁
最后一步点击查看大图
小青菜我是直接用开水焯熟的，青菜没有加任何调味料。因为这个红烧肉的汤汁就可以了，直接装盘就好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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