照烧鸡翅
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步骤1/7
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鸡翅用食盐,白糖,米酒,姜片腌制半个小时以上。
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步骤2/7
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50ml果酒,两汤匙生抽,一小勺老抽调成照烧汁。我用自己做的菠萝酒,里面放了很多冰糖,没有额外加糖。菠萝酒做法:http://www.douguo.com/cookbook/218757.html
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步骤3/7
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热锅下油,下鸡翅,煎到两面金黄。
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步骤4/7
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下水,烧开。
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步骤5/7
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下照烧汁。
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步骤6/7
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翻炒,尝尝味道,补充调料:死咸加糖,味淡加盐。
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最后一步
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水快干,加芝麻翻炒,出锅!
菠萝酒的替代方案:生抽:低度酒:冰糖=3:3:1的比例做出来的照烧汁味道也很好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-24
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