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虾和蛋蒸出好味道的做法

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虾和蛋蒸出好味道

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虾＋鸡蛋＋土豆泥＋西蓝花＋胡萝卜孩子爱吃

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 6条

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 1小杯

、

胡萝卜 1个

、

土豆 2个

、

西蓝花半颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆（大土豆淀粉多适合做土豆泥）洗净去皮胡萝卜洗净去皮，切一小段备用西蓝花洗净，切2小块备好虾，2个鸡蛋（够用了），鲜奶
步骤2/9 点击查看大图
土豆切片（薄一点），西蓝花切片，胡萝卜切成心形片状（装饰）备用
步骤3/9 点击查看大图
土豆片和胡萝卜上蒸锅，蒸20分钟，西蓝花用热水抄下（西蓝花用蒸的会变色……）出锅后，把土豆捣成泥状，加一小勺盐，孜然，生抽一勺，搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋打散，加2勺牛奶，搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
虾去头去皮留尾尖，挑虾线洗净，用剪刀在虾背剪切口，虾身中间剪透，把虾尾从中间的洞掏过来
步骤6/9 点击查看大图
在虾碗里加生抽2勺，1小勺盐，蒜沫若干，少量净水，泡10分钟
步骤7/9 点击查看大图
盘底刷一层香油铺一层土豆泥把虾逐个按到土豆泥里，周围装饰胡萝卜和西蓝花
步骤8/9 点击查看大图
沿盘子边慢慢倒入鸡蛋液，能全部盖住虾即可，上蒸锅，水开蒸6分钟即可出锅
最后一步点击查看大图
一不留神蒸时间长了……会看到鸡蛋会偏干出锅调一碗酱汁，2勺生抽＋1勺耗油+1勺香油，浇到上面就可以开吃啦～～

小贴士

给小朋友吃的话，不用加酱汁，撒糖就ok~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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