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是桃花酥呀！的做法

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是桃花酥呀！

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小剂量方子，适合新手。

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30~60分钟

油皮

、

普通面粉 70g

、

糖 8g

、

猪油 15g

、

清水 35g

、

酥皮

、

低粉 55g

、

猪油 25g

、

色粉/红曲粉适量

、

豆沙一个面团 15g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
普通面粉+糖+猪油+清水，揉10分钟，静置30分钟。也可以晚上揉好面团，放冰箱隔夜取出，节省时间，面团也非常好。
步骤2/12 点击查看大图
低粉+色粉+猪油，揉团，静置30分钟。
步骤3/12 点击查看大图
油皮25g+酥皮15g
步骤4/12 点击查看大图
让他们不分离吧！！！
步骤5/12 点击查看大图
擀成长条，卷起来，静置15分钟。
步骤6/12 点击查看大图
静置好后，第二次擀长条，卷起来……
步骤7/12 点击查看大图
取一个面团，压平包入豆沙15g/个。
步骤8/12 点击查看大图
包包包……
步骤9/12 点击查看大图
准备雕花啦……
步骤10/12 点击查看大图
刷上蛋黄液，撒芝麻，烤箱170度，22-25分钟。
步骤11/12 点击查看大图
烤好了！！！颜色很不错呢，我用的是做马卡龙的色粉，会比红曲粉要正。
最后一步点击查看大图
拗造型……

小贴士

面团我没有特别揉出膜，我觉得都差不多～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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