<秘制手工红烧牛肉面>
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这个手工牛肉面,是根据我家口味,做的麻辣重庆味道的红烧牛肉面,味道特棒
“营养是健康的起点”
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
黄牛肉
1000g
、
大白豆
300g
、
八角
5颗
、
草果
3颗
、
香叶
6片
、
花椒
1小把
、
干辣椒️
8根
、
丁香
少许
、
回香
少许
、
山奈
3个
、
姜片
适量
、
小葱
适量
、
火锅底料
适量
、
红油豆瓣酱
少许
、
红烧汁
适量
、
料酒
适量
、
盐
适量
、
蚝油
适量
、
鲍鱼汁
适量
、
白胡椒粉
适量
、
冰糖
少许
、
陈皮
少许、提前泡发。
、
菜子油
适量
、
面粉
500g
、
醪糟汁
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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牛肉洗净切小块,放入冷水锅中,加入姜片、料酒焯水,水开再煮一会儿,等血泡子出尽,捞出来清洗干净。
-
步骤2/9
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提前准备好调料,和焯好水的黄牛肉。
-
步骤3/9
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先用从老家带回来了特香菜子油,炒香大料和适量火锅底料+红油豆瓣酱+辣椒️+花椒+姜片+冰糖+白胡椒粉+陈皮
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-02-26
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