清炖老鸭汤，好喝又下火
老鸭汤相信大家都喝过，好喝不腻，下火汤品必备，下面把我自己炖鸭汤经验分享给大家。
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千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/13
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鸭子剖好，洗干净，切块
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步骤2/13
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把鸭油和肥鸭皮切下来，洗净备用
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步骤3/13
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鸭肉冷水入锅
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步骤4/13
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锅水滚了，把血沫都焯出来
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步骤5/13
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撇去血沫，冲洗干净
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步骤6/13
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热锅倒点油，翻炒一下，加点料酒，提香去腥，然后捞出
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步骤7/13
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热锅，把鸭油鸭皮倒入锅里，把油都炼出来
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步骤8/13
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我用的紫砂炖锅，一次加足冷水，把鸭肉倒进去
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步骤9/13
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再把炼好的鸭油倒入进去
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步骤10/13
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盖上盖子，我把时间调为90分钟
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步骤11/13
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把葱，姜，萝卜准备好
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步骤12/13
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海带泡发好（因为我们都爱吃海带）
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最后一步
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一个小时后，把萝卜、海带、葱、姜都放进去，撒点盐，再炖半个小时，到时候会闻到满屋都是鸭汤香味，就可以吃啦
1、为了避免鸭腥，一定要把鸭肉焯水，翻炒一下。
2、调料只用料酒和盐，才能体出鸭汤香味。
3、火候因人而异，爱吃烂一点的，可以炖时间更长一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-26
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