鸭脚黄豆焖猴头菇的做法

点击查看大图

鸭脚黄豆焖猴头菇

浏览 6.5万 · 收藏 464

猪蹄太贵了30一斤心血来潮拿鸭蹄做次试试

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

猴头菇（干）一大朵

、

鸭蹄 1斤

、

葱姜少少许

、

大蒜半头

、

大料 1-2个

、

黄豆 150克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸭爪随意切两段或者三段
步骤2/8 点击查看大图
加点白酒盐抓一抓然后清洗干净（白酒和盐随意放主要是去腥洗杂质）
步骤3/8 点击查看大图
黄豆提前泡发焯水清洗备用
步骤4/8 点击查看大图
猴头菇比较麻烦可以参照比较大众的处理方法，我是泡了很多次，换水的时候一定要捏扁。
步骤5/8 点击查看大图
猴头菇开锅煮三分钟左右，捞出放凉，抓扁成没有水份。
步骤6/8 点击查看大图
基本炒菜步骤葱姜蒜炝锅放鸭爪，黄豆，猴头菇， 1勺半生抽，1勺蚝油，小半勺老抽，1勺黄豆酱（没有的话豆瓣酱，再没有不放也行）翻炒均匀。
步骤7/8 点击查看大图
加水沒过所有材料，开锅后最最最小火盖锅盖焖煮大概40分钟…中途翻一翻
最后一步点击查看大图
出锅的时候尝一下汤汁咸淡适量加盐……毕竟大家口味不一样……猴头菇是吸汤大头基本上汤什么味道，猴头菇什么味道。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

鸭爪我是从末宝买的六合的，一般大点的商超都有卖的……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

换个做法

鸭脚黄豆焖猴头菇的其他做法

鸭脚黄豆焖猴头菇的相关分类

荠菜青团腌笃鲜春笋私房菜棒棒糖更多

鸭脚黄豆焖猴头菇的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许