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馒头

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 500

、

糖 100

、

牛奶 250

、

酵母 5

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1，牛奶+水+酵母混合均匀。倒入面粉中用筷子搅拌没有干粉下手揉成光滑面团
最后一步点击查看大图
2放入盆子密封发酵2倍大。里面有蜂窝状，用水戳一个洞不会回弹就说明发酵好了3取出面团加干粉揉搓排气。切开里面没有小气孔就好了，放成大小均匀的剂子。整形放入锅里在发酵20分钟左右。看温度情况。从边缘按下马上回弹就说明好了。4上锅蒸12分钟左右，闷5分钟在开盖

小贴士

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发布于 2020-02-26

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