凉皮的做法

点击查看大图

凉皮

浏览 6848 · 收藏 20

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

普通面粉 400g

、

盐一小勺

、

水适量

、

盐适量

、

醋适量

、

蒜泥适量

、

辣油子适量

、

淀粉 200g

、

油少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将盐，面粉，淀粉倒入盆中，水分三次一次加入面中
步骤2/8 点击查看大图
搅拌成无颗粒的糊状！醒20分钟
步骤3/8 点击查看大图
调汁！葱蒜，老抽，生抽，蚝油，花椒，米醋，盐，糖倒入碗中，加200ml白开水！搅拌均匀放凉即可！
步骤4/8 点击查看大图
炸辣椒油！锅热油放入辣椒和花椒少许！炸香即可
步骤5/8 点击查看大图
家里工具有限！只能两个锅上阵！蒸凉皮的时候一定要开水！水一定要一直煮沸！盆底摸油！倒入正好铺平锅底的面糊！
步骤6/8 点击查看大图
蒸熟拿出来的时候直接用凉水冲一下比较好拿出来！
步骤7/8 点击查看大图
切成条
最后一步点击查看大图
放入料汁，辣椒油就好了

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

换个做法

凉皮的其他做法

凉皮的相关分类

棒棒糖年夜饭冰糖葫芦雪花酥大白菜沙拉更多

凉皮的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许