自制黄豆酱
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步骤1/9
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黄豆提前一晚泡发好
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步骤2/9
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锅中加入水放入黄豆,少许盐、花椒、大料、陈皮、香叶和适量生抽,开锅煮五分钟左右关火
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步骤3/9
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把黄豆捞出沥干,料汁倒掉
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步骤4/9
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碗中加入一勺甜面酱、两勺豆瓣酱、两勺生抽、两勺老抽和少许白糖拌匀
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步骤5/9
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葱蒜切末
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步骤6/9
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锅中多放入些油,油热后放入葱蒜末炒香
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步骤7/9
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放入青红椒末和黄豆继续翻炒,至水份收干
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步骤8/9
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倒入调好的料汁继续翻炒片刻即可
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最后一步
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关火晾凉后装入容器中,放入冰箱冷藏,随吃随取
一道很好吃的小咸菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-26
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