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五香卤蛋

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小霖小霖胖乎乎

水煮蛋索然无味？讨厌吃鸡蛋？？？ 试试做这道五香卤蛋吧，让你从此爱上吃鸡蛋！ 卤蛋营养最突出的特点是含有优良的蛋白质，可增强免疫、健脑益智，卤蛋中还含有较丰富的铁，起到补血养颜的功效，大人小孩都适合食用。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鹌鹑蛋 1斤
、
香叶 8片
、
桂皮 2小段
、
干辣椒 1个
、
花椒 适量
、
冰糖 2颗
、
酱油 4汤匙
、
老抽 1汤匙
、
盐 1汤匙
、
五香粉 1汤匙
烹饪步骤
步骤4/8

  展开全部8个步骤

小贴士

1.需控制火候防止蛋破裂 2.鹌鹑蛋煮熟要立马浸泡冷水是利用热胀冷缩的原理使之易剥壳，蛋与蛋壳不粘连 3.加冰糖是为了调和口感，不需要加太多，两颗足矣，喜欢吃甜的朋友请随意 4.不剥壳的需浸泡一个晚上才入味，剥壳的即煮即食

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发布于 2020-02-26

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