上海经典菜~纯素版罗宋汤
以前小时候长辈带去红房子西餐厅,最喜欢炸猪排、罗宋汤、红烩牛肉。 平时喜欢素菜版的罗宋汤,营养丰富,清爽解腻。要是能配上罗宋包和牛排,那就是最美味的食物了。
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步骤1/8
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所有主材料切好备用
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步骤2/8
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热锅冷油,煸炒洋葱、胡萝卜、西芹
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步骤3/8
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煸炒卷心菜、番茄,直到所有材料变软出水
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步骤4/8
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加番茄酱炒匀,煸炒蘑菇
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步骤5/8
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加水800克、加披萨草,大火煮开,转小火慢炖一刻钟左右,放入土豆同煮。
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步骤6/8
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小锅加黄油10克,小火融化后加入低筋粉10克,炒匀,分次加入水110克,每次融合后再加水,直到面浆糊化浓稠
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步骤7/8
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这是油面浆糊化后的状态,可以一次性多做点,放冰箱冷藏,随时可以使用。
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最后一步
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小火慢煮半小时后,添加盐和黑胡椒碎,分次加入油面浆,搅拌均匀,直到自己喜欢的浓稠度。最为关键的一个调料是:辣酱油。
最后一定要加辣酱油,味觉会被激发,美味就在舌尖跳舞。
这道罗宋汤,可以减去油面浆。减肥人士最适合了,营养丰富,口感舒爽。
大家试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-26
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