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乳酪口味日式蒙布朗

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全球烘焙指南

蒙布朗 一直都是法式西点中的经典产品 以欧洲阿尔卑斯山的俊秀山峰白朗峰命名 深受世界食客的爱戴 今天分享的这款日式蒙布朗 选取了蒙布朗的经典造型 改栗子泥为日式经典的抹茶酱 在注心的部分融入乳酪口味 改变了原来浓郁的口味 看起来清新吃起来天然 颇具有春天的感觉 把春天留在记忆里的方式有很多 比如吃掉它
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
乳酪纸杯蛋糕底原料
、
奶油芝士 50g
、
牛奶 25g
、
蛋黄 30g
、
蛋清 45g
、
黄油 15g
、
糖 25g
、
低筋粉 8g
、
淀粉 5g
、
奶酪夹心原料
、
奶油奶酪 100g
、
淡奶油 60g
、
糖粉 10g
、
泡发的明胶 10g
、
抹茶口味酱原料
、
吉士粉 50g
、
牛奶 160g
、
抹茶粉 6g
、
淡奶油 60g
、
黄油 15g
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2020-02-26

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