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可乐鸡翅中的做法

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可乐鸡翅中

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突然就想吃可乐鸡翅了，今天刚好不用上网课，赶紧拍菜谱更新...

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10~30分钟 | 切墩(初级)

翅中适量

、

葱适量

、

姜适量

、

可乐适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

味极鲜适量

、

白糖适量

、

八角 1-2颗

、

香叶一片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备适量鸡翅洗净，双面划刀
步骤2/10 点击查看大图
姜丝葱段切好备用。
步骤3/10 点击查看大图
凉水入锅进行焯水，放姜片姜片，两个葱段，一点料酒
步骤4/10 点击查看大图
用温热水冲洗干净（道理同煲牛肉汤那篇一样，用凉水肉质会紧会柴）
步骤5/10 点击查看大图
中小火煎至两面金黄。
步骤6/10 点击查看大图
剪好后盛出。
步骤7/10 点击查看大图
另起锅少油，放入一半的姜丝葱段，煸出香味，倒入煎好的鸡翅。
步骤8/10 点击查看大图
倒入可乐至没过鸡翅，放入另一半姜丝葱段，倒少许料酒，适量味极鲜，一片香叶，一颗八角，一点点白糖，（可乐中含有糖分，也可以不加），少量盐，中火炖煮15分钟左右。
步骤9/10 点击查看大图
收汁。
最后一步点击查看大图
装盘。撒一点点白芝麻或者葱花点缀嘻嘻嘻…

小贴士

1、不要加水!!!不要加水!!!只加可乐… 2、在炖煮的过程中，可以加一点点老抽更加上色，但是我不想要颜色太深就没有放，看个人喜好了。 3、白糖可加可不加，也看个人喜好，起到了提鲜调味儿的作用。别的没什么了，大家有什么建议尽管提出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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