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中式点心宫廷核桃酥香酥好吃简单易上手的做法

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中式点心宫廷核桃酥香酥好吃简单易上手

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试了很多个方子，融合改良之后感觉这是最好吃的版本。分享给大家。

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1小时以上

玉米油和黄油各50g或玉米油100g

、

糖粉 75g

、

小苏打和泡打粉各1.5g左右

、

盐 1g

、

低筋面粉 225g

、

核桃适量

、

黑芝麻适量

、

鸡蛋两个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
剥好核桃仁，烤箱烤五分钟，搓掉硬的核桃皮，捣碎。我比较喜欢大颗粒的果仁所以没有捣很碎
步骤2/8 点击查看大图
黄油融化，加入玉米油糖粉，然后打入一颗鸡蛋，用手动打蛋器拌匀。
步骤3/8 点击查看大图
筛入低筋面粉，小苏打粉和盐。用刮刀拌匀。
步骤4/8 点击查看大图
拌入核桃仁，戴上手套抓匀。
步骤5/8 点击查看大图
每个面团分20g，然后压扁，会自然开裂。表面涂薄薄的一层蛋液，一定要薄，用手指比较方便。然后撒上芝麻。入烤箱中层175度15分钟，最后五分钟看着点
步骤6/8 点击查看大图
刚烤好的时候是有一点点软的，晾凉后变硬变酥脆
步骤7/8 点击查看大图
密封保存～放两天回回油之后更好吃
最后一步点击查看大图
掰开看看，里面是疏松的组织，还能看见大粒的核桃仁。甜度刚刚好，老人也可以吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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