彩色饺子
闲在家里,有充足的时间玩面粉,做一道漂亮的彩色饺子给家人,颜值和味道并存的美食。
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步骤1/18
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红色面团:中筋面粉中加入盐和红曲粉混合均匀。
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步骤2/18
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加入温水揉成红色的面团。
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步骤3/18
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绿色面团:中筋面粉中加入盐和菠菜粉混合均匀。
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步骤4/18
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加入温水揉成绿色的面团。
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步骤5/18
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黄色面团:准备好玉米饺子粉,加入温水揉成黄色的面团。
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步骤6/18
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将三种颜色的面团放入盆里,盖上保鲜膜饧半个小时。
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步骤7/18
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准备好肉馅,小葱切碎,生姜剁成姜末,一起放在肉馅上,放上十三香,炒锅内倒适量的食用油烧热,泼在十三香上面,激出香味,搅拌均匀让肉馅静置一会儿。
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步骤8/18
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加入槐花搅拌均匀(槐花是之前焯水冷冻在冰箱里的,取出自然解冻即可)。
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步骤9/18
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放盐、鸡精、鲜贝露调味汁和香油,打入一个鸡蛋搅拌均匀,饺子馅就完成了。
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步骤10/18
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三种颜色的面团饧好之后分别揉光。
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步骤11/18
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擀成大饼状摞在一起。
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步骤12/18
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继续擀成一张接近长方形的大面片卷起来。
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步骤13/18
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切成小剂子。
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步骤14/18
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将小剂子压扁,擀成饺子皮。
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步骤15/18
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包成自己喜欢的形状。
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步骤16/18
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下锅煮熟。
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步骤17/18
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盛出装盘。
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最后一步
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好吃又漂亮的饺子。
由于面粉的吸水性不同,水的用量适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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