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牡丹白玉卷

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趙卫
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10~30分钟   |   切墩(初级)
白玉豆腐 半盒
、
虾仁 4-5支
、
肉馅 无虾仁时的替代品
、
鸡蛋 3个
、
辅料：
、
油菜 2根
、
盐 3-5克
、
油 少量
、
胡萝卜 少许
、
淀粉 少许
、
白糖 适量
、
鸡精 少许
、
白胡椒粉 少许
烹饪步骤
小贴士

1.煎蛋皮时一定要小火，不可出现黄色，否则影响成品的颜色； 2.没有虾仁，也可以用肉馅，蔬菜馅等代替； 3.汤汁的浓稀度要合适，过稠或过稀都会影响成品色泽； 4.豆腐挤水是怕做馅料时汤汁过多，喜欢多汁的可以不挤水，直接捏碎搅拌即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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