网红电饭煲蛋糕
简单美味的蛋糕,可以蒸,也可以用电饭煲
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步骤1/7
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蛋黄蛋白分离,容器内保证无水无油,
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步骤2/7
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蛋黄中加玉米油(不要用花生油或者味道重的植物油)和牛奶,搅拌均匀,筛入低筋面粉搅拌到无颗粒状。
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步骤3/7
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蛋白中分三次加入白糖,打发到成上图的弯钩状,即硬性发泡。我一般低速打发5分钟左右。
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步骤4/7
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先将三分之一的蛋白倒入蛋黄液中,翻拌均匀,再将剩下的蛋白倒入拌匀,注意不要消泡了
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步骤5/7
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电饭锅内胆刷油,倒入后震荡几下,震出大气泡,表面撒适量葡萄干,电饭煲做饭模式开启,我的电饭煲精华饭跳闸后需要再开始一次,一次半个小时左右,两次一个小时多点,然后焖十分钟就好了。具体情况根据自己的电饭煲来定。
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步骤6/7
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完成,松软不塌陷
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最后一步
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组织松软,我家孩子特别爱吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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