让神厨臂按捺不住的零失败电饭煲蛋糕
这款蛋糕最近三天做了两次 真的是零失败 也不需要称重 大概用量一把饭勺即可搞定 口感外形都赞 必须分享!
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步骤1/6
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1. 4个蛋,蛋白和蛋黄分离;喜欢颜色黄 可以多加一个蛋黄
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步骤2/6
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2. 蛋黄盆内加白砂糖3勺(吃米饭用的长柄不锈钢勺子),牛奶6勺,普通面粉5大勺(大一点的吃米饭勺子),玉米油2勺,上下翻拌成面糊。
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步骤3/6
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3. 蛋白盆无油无水无蛋黄。分三次加入3勺白砂糖,小半勺白醋(柠檬汁更好),打发至倒扣不变形,出现小尖尖。一定要打到位,不然不发
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步骤4/6
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4. 将打发的蛋白分三次加入蛋黄盆内,画十字或炒菜似的翻拌均匀。不要搅拌,会消泡
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步骤5/6
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5. 我家是象印普通电饭煲,底部刷油,侧面千万不要刷,不然蛋糕爬不高。
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最后一步
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6. 将混合好的面糊倒入电饭煲,震出气泡,湿毛巾盖住气孔,先煮饭15-20分钟,再保温25分钟开盖,轻轻一扣就出来,完全不回缩
第一次做的原味的,水果刀切的,略难看;第二次加了融化的巧克力酱、巧克力碎和可可粉,依旧完美,切面绵密,组织均匀,没有大气孔 没传过菜谱 没拍过程图 以后慢慢学习 嗯嗯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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