香辣闷猪蹄
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食材清单
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10~30分钟
猪蹄
1-2只
、
八角
8个
、
沙姜/生姜
5片
、
香菇
5个
、
干辣椒
5-10个
、
大蒜
2个
、
生抽
两勺
、
料酒
半碗
、
蚝油
一勺
、
白砂糖
一勺
、
食盐
半勺
、
辣椒酱
一勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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猪蹄洗净,砍成段,放入高压锅/普通锅中炖熟,直到猪皮可用筷子戳入才捞出。捞出的猪蹄用料酒泡一会儿。
-
步骤2/4
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如果喜欢喝汤,可以在炖汤时加入盐、沙姜、八角和香菇等香料,等到香辣猪蹄完成后可搭配喝。
-
步骤3/4
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锅里放油,放入干辣椒,切碎的大蒜,翻炒后放入辣椒酱。
-
最后一步
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锅中放入猪蹄,翻炒均匀后,加入生抽、蚝油、料酒,八角,沙姜翻炒几次,中火闷一会儿即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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