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水煮牛肉片的做法

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水煮牛肉片

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对于减肥的朋友们，而且又爱吃肉肉的，首选就是牛肉哦，既可以增强我们的抵抗力还可以不涨肉肉。耶

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 250g

、

圆生菜 1颗

、

香菜 2-3根

、

大蒜 1头

、

青红尖椒 2-3个

、

姜 2-4片

、

香葱 2-3颗

、

郫县辣酱 5勺

、

花椒一小捏

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
第一步：将（葱姜蒜青红辣椒香菜香葱）所以的调味料洗干净，切成碎备用。
步骤2/5 点击查看大图
第二步：腌制牛肉。将牛肉切成大小合适的薄片，不要太厚，以免口感不好，煮不熟。切好后，沥干水，放入姜片，葱段料酒，腌制20分钟，去腥！随后撒上水淀粉抓匀。
步骤3/5 点击查看大图
第三步：锅烧热，放入一半葱姜蒜碎，加入郫县辣酱，花椒，炒香，加入开水。待水冒泡放入撕好的生菜，半分钟捞出，放入盛水煮肉片的器皿底部铺垫好。再待水开，将肉片下锅，不要一次全部放入，以免抱团，加入少许盐。
步骤4/5 点击查看大图
第四步：将煮熟的肉片放入器皿中，剩下的半分调料碎放在上边，加少许芝麻。
最后一步点击查看大图
另起炉灶，将油烧热至9成，浇在水煮肉片上，把葱姜蒜青红椒的味道浇出，齐了，乘上一碗白米饭，开吃吧。

小贴士

里边的菜可以根据自己的喜好放不同种类。但是个人比较推荐圆生菜，因为口感很好，又不腻人，脆爽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-12

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