如何发面蒸馒头不塌更松软
有的人不会和面，掌握不好水量，蒸馒头一掀锅盖馒头立马缩小，塌陷，不松软不饱满，只需要掌握下面的技巧，包你馒头花卷都不在话下
-
步骤1/11
点击查看大图
准备400g面粉，一般发面用高筋粉或者是麦芯粉。我习惯用电饭煲内胆和面，因为内胆不沾面，好洗，发好的面也不沾盆
-
步骤2/11
点击查看大图
放入1g盐(能增加面的筋性)
-
步骤3/11
点击查看大图
放入3-4g干酵母
-
步骤4/11
点击查看大图
倒入200ml 35°左右的温水，水温不能太高，太高会把酵母菌烫死，面发不起来，太低酵母菌不工作，缓慢倒水，一边倒一边用筷子把面粉搅成面絮
-
步骤5/11
点击查看大图
充分搅拌后大概就这样，几乎没有干粉就可以下手揉面了
-
步骤6/11
点击查看大图
一边揉一边把碎屑揉进面团里
-
步骤7/11
点击查看大图
大概三分钟揉成光滑的面团
-
步骤8/11
点击查看大图
揉到三光，面光，盆光，手光
-
步骤9/11
点击查看大图
盖保鲜膜，在保鲜膜上扎几个眼，因为酵母菌发酵的时候要接触空气，不然发好的面会发酸放在室温25°左右的环境下，大概两小时
-
步骤10/11
点击查看大图
发到两倍大，用手指插下去一个洞，不会回缩就说明发好了
-
最后一步
点击查看大图
用手拉一下，里面有大气泡这就非常成功啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-25
如何发面蒸馒头不塌更松软的其他做法
如何发面蒸馒头不塌更松软的相关分类
如何发面蒸馒头不塌更松软的相关推荐
-
面包机发面牛奶馒头
188845人看过 -
蒸大白馒头~简单好吃
112301人看过 -
蒸馒头
178358人看过 -
家常发面馒头
286605人看过 -
发面
163910人看过 -
发面馒头
288264人看过 -
发面馒头花卷糖三角
251907人看过 -
煎包（发面）
68877人看过 -
台湾古早味蛋糕（烫面水浴法）
1885541人看过 -
蒸馒头#好吃到不行
2945435人看过 -
馒头蒸多久才会熟？一斤面粉能做多少馒头？
31562人看过 -
电饭锅版蛋糕
32797001人看过
