核桃糖的做法

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核桃糖

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怀孕的时候婆婆从老家拿来了好多核桃，那时候不是很喜欢吃就放了起来。过年爸爸过来看小宝贝，把核桃从柜子里翻了出来，都夹好了想让我吃点补补脑（一孕傻三年嘛）。我突然想起了前两年在特百惠吃过的核桃糖，就拿了些核桃仁做了点。家里没有白砂糖我就用冰糖代替了，坐月子时还剩了好多红糖没吃完，就加了些放到核桃糖里，做出来的味道口感还是不错的，香香甜甜，酥酥脆脆的。小伙伴们都准备好材料了吗？让我们开始做起来吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

核桃一斤

、

冰糖 100g~200g

、

红糖 50g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备夹好的核桃仁一斤。
步骤2/8 点击查看大图
放入锅中中火炒熟，炒熟的标准是核桃表面泛着油光，吃到嘴里满口香味。
步骤3/8 点击查看大图
炒熟的核桃装到袋子里，用擀面杖敲碎。我喜欢吃大颗粒的，就稍微敲了几下。
步骤4/8 点击查看大图
放入冰糖，喜欢甜的可以多放糖。（也可以用白砂糖，我家白砂糖吃完了，我就用冰糖代替了）
步骤5/8 点击查看大图
等到冰糖化成小颗粒了，加入红糖，全程小火熬制。
步骤6/8 点击查看大图
熬到糖融化，有小气泡了，就可以加入核桃翻炒，尽量每个核桃都粘上糖浆。（也可以不加红糖，我坐月子剩了好多，我就想法吃了它）
步骤7/8 点击查看大图
把翻炒好的核桃糖放到案板上，用擀面杖碾压定型，待核桃糖变温热再切成自己喜欢的大小，放到袋子里封起来慢慢吃。
最后一步点击查看大图
这是我切的，有些大了，也没有好好的摆盘拍照，但是味道还是不错的。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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