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卷饼的做法

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卷饼

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今天做了这款卷饼，做完以后儿子迫不及待的说好吃好吃，心里一下子满足了

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30~60分钟

面粉适量

、

油适量

、

鸡蛋 3个

、

鸡翅根 4个

、

大头菜适量

、

户户酱两勺

、

甜面酱一勺

、

生抽，孜然适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
活面，用一半热水先和一半面，然后用凉水和剩下的面，两种面调一起揉匀，这种饼用半烫面来做，凉了也是软的，然后分成等份
步骤2/11 点击查看大图
每个面剂子上抹油
步骤3/11 点击查看大图
两个叠一起，盖保鲜膜醒十分钟
步骤4/11 点击查看大图
醒面的功夫煎鸡蛋，煎鸡翅根，鸡翅根我都剔骨了
步骤5/11 点击查看大图
把叠一起的两个面剂子擀成薄饼
步骤6/11 点击查看大图
放平底锅煎，不用放油
步骤7/11 点击查看大图
把饼煎成这样虎皮斑时翻面，两面都有虎皮斑时就出锅
步骤8/11 点击查看大图
趁热揭开，很容易就揭开了，这就是抹油的作用
步骤9/11 点击查看大图
抹酱。这个酱我自己调的，两勺户户酱，一勺甜面酱，一点酱油一点孜然，调一起，这个也可以根据自己口味调。
步骤10/11 点击查看大图
加鸡蛋，放鸡肉卷心菜，家里没有生菜用了卷心菜，卷起来就可以吃啦
最后一步点击查看大图
这是切开的，没来得及拍成品图，就被儿子开吃了，嚷嚷着好吃

小贴士

和面用半烫面的手法，活好后醒十几分钟，两面剂子刷油多刷点，敢薄了容易揭开，里面卷的菜可以根据自己口味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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