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香菇烧鸡的做法

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香菇烧鸡

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿肉 400g

、

香菇 12个

、

老抽 1勺

、

糖一勺

、

盐一勺

、

食用油适量

、

姜适量

、

蒜头适量

、

料酒 2勺

、

蚝油 1勺

、

蒜苗 2根

、

二荆条 2根

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
香菇切块
步骤2/16 点击查看大图
姜蒜拍裂，蒜苗切段，二荆条切段
步骤3/16 点击查看大图
鸡肉洗净切小块
步骤4/16 点击查看大图
开火，锅中放入适量油
步骤5/16 点击查看大图
油热后加入鸡块煸炒
步骤6/16 点击查看大图
煸炒出香味后放去姜蒜
步骤7/16 点击查看大图
加入蒜苗头
步骤8/16 点击查看大图
加入豆瓣酱和白糖
步骤9/16 点击查看大图
加入料酒
步骤10/16 点击查看大图
加入老抽
步骤11/16 点击查看大图
加入两碗水将鸡肉淹没，大火烧开转中火煮10分钟
步骤12/16 点击查看大图
加入香菇，搅拌均匀，盖上锅盖煮十五分钟
步骤13/16 点击查看大图
加入二荆条，开大火将汤汁收干一点
步骤14/16 点击查看大图
加入一勺蚝油，搅拌均匀
步骤15/16 点击查看大图
加入盐和蒜苗搅拌均匀
最后一步点击查看大图
出锅！

小贴士

这份香菇烧鸡味道清淡，不辣！重口的可以加多加豆瓣酱(起锅前品尝后再考虑是否加盐）或者加入一些干辣椒都是可以的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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