油焖大虾
两年后回归豆果美食,全民厨师时期,我又重捡厨艺,简单做菜手法。让厨房小白也能轻松做国宴大菜
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步骤1/7
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第一步把大虾虾线和虾脑子洗净。开背,不要断,方便入味,放入料酒腌制10分钟,料酒倒掉,撒入淀粉。
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步骤2/7
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小火油炸大虾,两面金黄酥脆捞出。
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步骤3/7
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炸好捞出备用。
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步骤4/7
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调汁,以一斤虾为例,1小勺白糖,1小勺醋,2小勺海天味极鲜酱油,半勺老抽,放点温水,倒入锅里,大火出现放入炸好的大虾。
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步骤5/7
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大火收汁即可:大概2分钟
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步骤6/7
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收汁关火。
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最后一步
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装盘装饰,做好啦
一定按照比例哦,老抽不要放多,会黑,不好看,炸大虾可以酥脆点、口感好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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