不留一滴汤汁萝卜炖羊肉
冬吃萝卜夏吃姜,羊肉也是冬天的滋补品,用法格锅做了萝卜炖羊肉,萝卜甘甜化渣、羊肉鲜嫩无比,羊汤鲜美!这样的日子宅在家我可以
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步骤1/7
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羊肉提前浸泡,萝卜去皮切滚刀块,大葱、香菜、小米辣洗净切断,大蒜拍扁,老姜洗净切片或拍扁;羊肉沥干水分冷水下锅煮开,洗去血沫后捞出控干;
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步骤2/7
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锅加热后放油,油热后爆香葱姜蒜;
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步骤3/7
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下羊肉煸炒,脂肪部分煸出油脂,放花椒、香叶、桂皮、干辣椒;
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步骤4/7
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加少许白酒去腥;
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步骤5/7
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加2L清水慢炖;
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步骤6/7
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炖到筷子能扎透羊肉后放入切好的萝卜,继续炖煮;
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最后一步
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煮到萝卜变透明,筷子能扎透,加盐调味,盛出萝卜炖羊肉,撒少许香菜。
①萝卜最好是单独煮熟,加在羊肉汤里没有萝卜的涩味;
②干辣椒可根据自己的需求制作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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