星座系列-香料市集凉拌牛肉·金牛座
《十二星座系列第二篇之金牛座》 因为喜欢星座,于是有一个独特的想法,按自己的理解,着手写下关于12星座的系列菜谱。 请把这份独一无二的心意传达给你自己或你爱的人吧。 牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸,滋养脾胃,强筋健骨,且不易发胖。 先进行卤制,让香料的气息慢慢深入肉质中,再经过凉拌,给味蕾带来意想不到的滋味。 金牛座: 保守,喜欢稳定,不喜欢变动,性格也比较慢热。名副其实的现实主义者,具有持之以恒的精神。 凉拌牛肉,先卤后拌,卤制所需花费的时间和慢热的金牛相匹配。而凉拌则是再为常见不过的烹饪手法了,既符合保守又符合现实主义。
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步骤1/7
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食材如图。
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步骤2/7
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冷水下锅放入卤料除香菜外的全部材料以及牛肉。
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步骤3/7
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水沸腾后,香菜打个结放入锅中。中小火,煮40分钟左右捞出。
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步骤4/7
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切成适中大小的片,再切成丝。
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步骤5/7
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切好的牛肉丝。
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步骤6/7
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拿一个干净的大碗,把牛肉丝放进去,放入佐料部分的除香菜外的全部材料,拌匀。
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最后一步
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最后放入香菜,稍微拌一下装盘。
1、煮牛肉的水刚刚末过牛肉就可以了,牛肉太大就切分一下再煮,方便入味。
2、我家辣椒油是用多种香料制作,添加了藤椒,所以麻辣香都具备,以后有时间专门写一篇辣椒油的制作。
用普通的红油也是一样的,吃不了辣和麻的可以减量。
3、图中的量是一人份130g牛肉以及配料
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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