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香蕉溶豆的做法

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香蕉溶豆

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⚠️严格按照步骤来哦……禁止慌乱 ⚠️家用烤箱材料减半。 ⚠️我用的是烘干箱。烤了大概六盘

食材清单加入采购清单

1小时以上

香蕉（细香蕉2根） 100克

、

蛋清 4个

、

奶粉 50克

、

玉米淀粉 30克

、

白醋或柠檬汁几滴

、

食用色素一点点

、

砂糖 10g克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先把裱花袋套好。选好裱花嘴，放入裱花袋
步骤2/14 点击查看大图
油纸按照烤网的尺寸修剪好
步骤3/14 点击查看大图
大概这么大的香蕉两根
步骤4/14 点击查看大图
搅拌杯打成泥。没有搅拌杯可以用勺子压成泥，尽量不要有块状物
步骤5/14 点击查看大图
把奶粉和淀粉放入香蕉泥，搅拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
加入砂糖蛋清放几滴白醋打发到硬性发泡。注意⚠️要硬性哦。打发好的蛋清戳起来是一动不动的哦盆倒过来也一点不流动
步骤7/14 点击查看大图
挖一勺硬性蛋清放入香蕉糊。先切拌。再翻拌因为硬性发泡的蛋白翻拌不好拌
步骤8/14 点击查看大图
香蕉糊拌好是这个样子的
步骤9/14 点击查看大图
把切拌好的香蕉糊倒回到蛋白里再加点蓝色素
步骤10/14 点击查看大图
拌好啦
步骤11/14 点击查看大图
放进之前早已准备好的裱花袋
步骤12/14 点击查看大图
挤在早已准备好的油纸上。是不是很顺溜⚠️如果挤出来不成形，那就可以扔掉了
步骤13/14 点击查看大图
放入烘干箱。90度一个半小时或者烤箱。80度。一个半小时。家用烤箱温度都偏高。所以要温度低些，烤制时间长些
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开吃......

小贴士

亮点需要注意⚠️ 1、蛋白打到硬性发泡。如果蛋白不硬。那就可以扔掉了 2、切拌后翻拌，速度要快避免蛋白消泡。不要一图快就胡乱搅拌想胡乱搅拌的亲要冷静的，先切拌再翻拌，千万不要冲动

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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