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快手又好吃的盒子蛋糕的做法

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快手又好吃的盒子蛋糕

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突然间很想吃奶油蛋糕，烤个戚风要好久啊等不了，做过盒子蛋糕吧，快手又好吃，吃起来也很方便呢～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

牛奶 45克

、

玉米油 45克

、

细砂糖（蛋白中） 40克

、

低粉 60克

、

淡奶油 300克

、

细砂糖（淡奶油）

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
28✖️28方盘中提起铺好烘焙纸或者油布～玉米油和牛奶混合搅匀～
步骤2/15 点击查看大图
筛入低粉'Z'字拌匀；加入三颗蛋黄～
步骤3/15 点击查看大图
充分拌匀至细腻的面糊～
步骤4/15 点击查看大图
预热烤箱170度；蛋白中加入柠檬汁后分三次加糖打发至湿性发泡，打蛋器提起有大弯钩的状态～
步骤5/15 点击查看大图
蛋黄糊中加入一小部分蛋白拌匀～
步骤6/15 点击查看大图
拌匀后倒入剩下的蛋白中翻拌均匀～
步骤7/15 点击查看大图
得到细腻的面糊～
步骤8/15 点击查看大图
从高处倒入烤盘中～
步骤9/15 点击查看大图
面糊用刮刀刮平后震一下大气泡～
步骤10/15 点击查看大图
170度20分钟左右即可，撕去油布放在烤架上晾凉，水果切碎备用～
步骤11/15 点击查看大图
淡奶油加入细砂糖打发至有纹路明显的状态～
步骤12/15 点击查看大图
根据盒子大小切割蛋糕片，最下面铺一层蛋糕～
步骤13/15 点击查看大图
上面用裱花袋挤好奶油再铺一层水果碎～
步骤14/15 点击查看大图
挤一层奶油再铺一片蛋糕片～
最后一步点击查看大图
再挤一层奶油铺好水果碎，撒一点脆片即可～

小贴士

1⃣️烤箱温度和烘烤时间需要根据自己烤箱的实际情况进行调整～ 2⃣️淡奶油也可以用酸奶加一点炼乳代替，也很好吃～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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