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会吃会过的椒盐带鱼段的做法

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会吃会过的椒盐带鱼段

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1.家熬带鱼一般选择宽厚的带鱼，而椒盐一定薄窄才好煎酥，我平时买完带鱼分开，带鱼身熬着吃，尾部留下做椒盐，会过啊！ 2.家熬带鱼要裹面，炸完再熬，热量，调味都多，盐份高，而椒盐鱼，只需少许油煎一次，相对调味也少，用鸡蛋代替面粉，吸油少，更原汁原味，会吃啊

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10~30分钟

带鱼 500g

、

鸡蛋 1个

、

五香粉适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

椒盐适量

、

花椒粒 5g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
带鱼尾部，清理干净，加料酒，盐，五香粉，腌制半小时
步骤2/6 点击查看大图
准备蛋液
步骤3/6 点击查看大图
将腌好的鱼裹上蛋液
步骤4/6 点击查看大图
凉油放入花椒粒，热油后放入裹好蛋液的鱼段，一定煎至起脆皮再翻面，千万别翻来覆去，鱼肉预热不脆皮很容易掉肉
步骤5/6 点击查看大图
煎至双面脆成型，出锅，错开缝摆盘，撒椒盐，少许辣椒粉
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超好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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