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广式甜醋猪脚姜的做法

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广式甜醋猪脚姜

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小时候的味道，是幸福的味道，一辈子难忘

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪脚

、

臭屁醋

、

甜醋

、

老姜

、

黄豆

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪脚过水炒至微黄
步骤2/4 点击查看大图
黄豆炒一下，老姜洗净拍扁，也要炒一下，放入广式臭屁醋中。
步骤3/4 点击查看大图
鸡蛋煮熟，去壳，也放入臭屁醋中，然后开火煮10分钟
最后一步点击查看大图
然后加入甜醋，甜醋和臭屁醋的比例约1:4，看个。人口味，甜醋属于调味，臭屁醋属于酸味，熬出来的汤酸酸甜甜，还带老姜的辣，回味无穷

小贴士

技巧就是甜醋和臭屁醋的比例要掌握好，东西炒一遍去寒，一个汤煮1小时左右就可以了，醋会会令猪脚很快酥软，而且翻煮后这个汤的味道更好，食材的味道进一步的融合，是记忆中奶奶做的味道。酸甜可口，喝完满头是汗，补身体佳品，产后，连喝一个星期都不会上火，个人体质

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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